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技能実習と特定技能にはいくつか違いがありますが、最も大きな違いは在留資格の「目的」です。特定技能は「日本国内の人手不足の解消、技術を持つ外国人労働者の受入れ」であり、技能実習は「開発途上国の経済発展を担っていく人材育成への協力」を目的としています。技能実習法には、「技能実習は、労働力の需給の調整の手段として行われてはならない」と明記されており、技能実習は労働力ではなく、日本の技術などを移転することで国際貢献をするのが目的であることを認識する必要があります。設立目的が異なることで、対応できる業種、職種にも違いがあります。また資格取得の条件（日本語能力や技能レベル）や在留期間、支払う賃金の水準、転職の可否などにも違いがあります。

２つの制度の主な違いについては、下記の通り。